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BOULETTE DE VIANDE A LA TOMATE

Les boulettes de viande à la provençale sont une savoureuse recette qui peut facilement remplir le coeur et l'estomac d'un bon aphorisme. Ce plat est riche et plein de saveurs, mélangeant des parfums méditérranéens comme le laurier, le thym et le basilic. La recette commence par cuire la viande, préférablement du bœuf ou du veau haché très finement. Les autres ingrédients sont ensuite ajoutés pour créer une fine purée que l'on façonne en petites boules et les cuire à la poêle. Dans tous les cas, ce plat délicieux peut être complété d'une sauce adaptée au goût personnel des convives, tandis qu'une bonne salade accompagnerait parfaitement cet appétissant plat traditionnel. et le tout pour moins de 225 kcal / portion
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours 30 minutes
Total Time 3 hours
Course Plat Viande
Cuisine Méditerranéenne
Servings 2 personnes
Calories 225 kcal

Ingredients
  

  • 200 g de viande (bœuf, veau, jambon)
  • 1 œuf
  • 1/4 d'oignon
  • 1 petite gousse d'ail
  • 700 ml de coulis de tomates
  • Chapelure
  • Thym, Laurier
  • Sel, Persil , Poivre

Instructions
 

  • Dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, faire revenir l'oignon finement émincé
  • Ajouter le coulis de tomates, le thym et le laurier
  • Assaisonner
  • Laisser mijoter à feu doux semi-couvert
  • Couper la viande en petits morceaux
  • La mixer avec la gousse d'ail, le persil et l'oeuf
  • Assaisonner
  • Faire des boulettes de taille moyenne 
  • Les rouler dans la chapelure
  • Cuire les boulettes 15 à 20 mn dans le coulis de tomates

Nutrition

Nutrition Facts
BOULETTE DE VIANDE A LA TOMATE
Amount per Serving
Calories
225
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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